敢笑中餐品种少?大数据告诉你中餐多重要

来源:侨报网综合 编辑:勉筝

【侨报网综合讯】亲们,你们还记得几年前,有韩剧吐槽贬低中国菜,结果被中日两国网民集体嘲笑的事儿么?

“我们国家的料理还真是多样化……虽然中国有很多料理……可是大部分都是炒的或者炸的”这样的对白出现在韩剧《爱在何方》中。

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韩剧《爱在何方》截图

韩国电视剧和历史界都喜欢自抬身价大家都知道,一般情况下也就只能一笑置之,但对专门创造出“吃货”这个词的华人来说,贬低中国菜是绝不能接受的。

此事立即引发全球各地华人网民为中国美食“正名”的“报菜名”,更是推出了“扔你一脸××(美食名)”的句式,中文社交媒体几乎成了中国美食推广地。

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不仅中国网民,日本网民也看不下去。

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日本网民评论。

一般来说,单纯要比菜品的多样化,中国菜绝对没输过。作为一个餐饮文化大国,中国菜式之多、味型之广、做法之精巧繁复,在世界范围内都是首屈一指。中国人甚至根据地域特色,总结出了八大菜系之说。那么,在中国的菜系中,中国人自己最喜欢哪个?最受中国人欢迎的菜品又是哪一道?现在有大数据权威分析了。

据21世纪经济报,1财经APP联合UC推出“中国菜”大数据微报告发现:川菜以压倒性的优势成为中国人最爱菜系!

从大数据来看,川菜在“八大菜系”中的热度显然最高,粤菜紧随其后,其次是湘菜、鲁菜和徽菜,同属东部沿海地区的闽菜、浙菜、苏菜则不相伯仲。

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图片来源:21世界经济报道

大数据还显示,在热度最高的20款菜式中,川菜占据了一半的席位,且四川名片“四川火锅”在21数据新闻实验室精选的近千款菜式(包括著名小吃甜品)中,热度遥遥领先。

而第二、第三名被两道杭州传统名菜包揽,分别是东坡肉和西湖醋鱼。

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图片来源:21世界经济报道

“八大菜系”各菜系中最热门的3样菜也被评选出来。

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图片来源:21世界经济报道

这些菜系饮食已然构成一种生活方式、一种时尚,促进消费并带动了全球中餐业的发展。

据中国饭店协会发布的《中国餐饮业年度报告》显示,2016年全国餐饮收入达到35799亿元(人民币,下同),同比增长 10.8%。而按照中国国家统计局数据,同期中国GDP总量74.4万亿元,增速为6.7%。

虽然餐饮业对中国GDP的贡献不足5%,但餐饮业收入增速很明显超过了GDP增速,且最近十年除了2013年外,均保持两位数以上的高速增长。

21数据新闻实验室注意到,一个地方的餐饮收入与当地GDP总量呈现高度的相关性。从区域分布来看,经济大省广东、山东、江苏也是全中国餐饮收入最高的三个省份。其中,广东无论是在GDP总量上,还是餐饮收入方面,均位居全中国第一。

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图片来源:21世界经济报道

中国一共有14个省市自治区全年餐饮收入超过千亿元,“八大菜系”对应的省份悉数在列,且排名相对靠前。据21数据新闻实验室统计,广东、山东、江苏、浙江、四川、湖南、福建、安徽8个省份2016年餐饮收入共计17963.83亿元,占全中国的50.18%,与GDP合计占比相当。

总的来看,5个地区的人均每年餐饮消费在4000元以上,除了上述3个直辖市,还有内蒙古自治区、浙江省。而平均消费在2000元-4000元区间的省市自治区有15个,其他11个地区则人均每年餐饮消费不足2000元。

看完这份排名以后,是不是要再一次感叹中国人爱吃会吃还吃得很认真?不知道如果把海外中餐消费排个名,加州会不会排第一呢?

(编辑:勉筝)

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